Pizza de masa piedra integral

Por Magdalena Acevedo (Nutricionista)

Para 4 personas

Ingredientes:

Masa:
- 1 Taza de harina Nün Trigo, Quinoa y Algas Marinas
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1/4 Taza de agua tibia aprox.
- 1 Cucharada de levadura
- 1 Cucharadita de miel (Para activar la levadura)

- 1 pizca de sal

Relleno:
- Salsa de tomate (Si es de tomates naturales mejor)
- 1 Tomate en rebanadas
- 1 Puñado de tomates deshidratados
- 4 Láminas queso mozzarella o un trozo de cabra
- Hojas de albahaca o rúcula (Ocupe albahaca)

Preparación:

1. Mezclar la levadura, la miel y un poco de agua tibia (1/4 de taza aprox) y dejar reposar por 10 min. Luego incorporar a la mezcla la harina, el aceite, sal y un poco de agua tibia si fuera necesario, amasar y dejar reposar unos 30 min en un lugar tibio.

2. Luego amasar nuevamente y aplanar con un uslero y llevar nuevamente al horno 15 min a 200C. La masa tiene que quedar unida por el agua, pero no pegote, si queda pegajosa agregar más harina.

3. Una vez lista la masa poner salsa de tomate, luego el queso y tomates deshidratados (Previamente remojados) y poner unos 10 min más en el horno. 

4. Una vez lista la pizza, puedes incorporar  las hojas de albahaca o rúcula. Listo a disfrutar!