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Ensalada de pasta y pesto con rúcula, tomatitos y pollo

 

 

Para 3 personas

 

Ingredientes:

  • 1 caja de pastas Nün a tu elección
  • 300g de pechuga de pollo
  • 300 g de tomatitos Cherry
  • Rúcula
  • Salsa pesto
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación:

  1. Cocer las pastas Nün según indica el envase y dejarlas enfriar.
  2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y cocinar la pechuga de pollo de ambos lados, con sal y pimienta.
  3. Cortar el pollo en trozos.
  4. En un bowl añadir el pollo, la rúcula y los tomatitos cortados a la mitad
    condimentar con sal y aceite.
  5. Agregar la pasta, la salsa pesto y mezclar bien.
  6. Dejar reposar en el refrigerador una media hora antes de servir.

 






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